近日有媒体报道称，蜂蜜掺假现象存在。中国农业科学院蜜峰研究所助理研究员田文礼表示，真假蜂蜜用肉眼很难去区分，除非带着蜂蜜到实验室检测。但有三点可做简单区分：第一看生产厂家，大厂家质量相对有保障；第二看价格，考虑到加工、运输等成本，一斤蜂蜜低于10元钱的基本是假的，尤其在今年蜂蜜减产的情况下。第三看通透度，太过透明的可能有问题，尤其是椴树蜂蜜、油菜蜂蜜等容易结晶的，其结晶温度约为13~14℃，在这个温度下没有结晶的话就可能是掺了果糖的。
       本刊提示：市售蜂蜜假的多

                    我国蜂蜜年产量：16万吨

年出口：10万吨

                                   年内销：20万吨

                                   空穴来风：14万吨

                   结    论：国内市场70%是假的
                                           一斤卖不到10块还能赚，肯定掺了东西