“好”胆固醇延长寿命
     路透社近日报道，好胆固醇水平高的男性更容易活到85岁。这项发表在《美国心脏病学》杂志上的研究指出，好胆固醇——高密度脂蛋白（HDL）是长寿的一个重要信号。
研究者发现，从低水平开始，好胆固醇每增加0.259毫摩尔/升，男性活到85岁的概率就会增加14%。与此同时，好胆固醇水平高的男性一般很少超重、不喜欢吸烟和酗酒，心脏病发病率也较低。
　　参与研究的学者称，运动有助于提高好胆固醇水平，此外，膳食中的B族维生素——烟酸能将其水平提高15—35%。烟酸含于奶制品、瘦肉、坚果、鸡蛋和鱼肉中，但过量补充有肝损伤、升高血糖等副作用。
核桃营养成分超过其他坚果
      美国化学学会近日发表研究报告称，研究人员首次对比了核桃、杏仁、花生、开心果、榛果、巴西坚果、腰果、澳洲坚果以及美洲山核等9种坚果的营养价值，结果发现：核桃含有的抗氧化成分最高，是一种富含多种维生素和矿物质的高质量蛋白质，而且纤维成分高，属于无乳无麸质食品。研究人员建议，人们可以每天食用7颗核桃。
多吃纤维活得长
     美国国家卫生研究院(National Institutes of Health)近日在网上发表的新研究文章中说，相比摄入较少膳食纤维的人，摄入纤维较多（尤其是谷物纤维）的人在九年的时间里死亡的风险大大降低。
     全麦、豆类、坚果、蔬菜和水果中都含有纤维，它能帮助人体排便、降低血脂水平并改善血糖水平。
含糖饮料提高血压
     科罗拉多丹佛健康科学中心大学的Dr.Michel Chonchol及其同事在2010年7月1日出版的美国肾脏学学会期刊中说每天摄入超过74克果糖诱发血压升高。
     科罗拉多丹佛大学的Richard Johnson博士及其同事给74名男性每天服用200克果糖并在摄入果糖两周后测量他们的血压。
他们发现参试者收缩压提高了6毫米汞柱，舒张压提高了3毫米汞柱。
 维他命D不足可引起儿童过敏
      不久前科学研究发现，体内维生素D不足的孩子们患有食物过敏和外界物质过敏的风险性更大。体内维生素D过低的孩子们与正常孩子相比，对橡树过敏的可能性增加了2.3倍，对坚果过敏的可能性增加了2.4倍。 
     维生素D不足的儿童通常会对豚草、狗、蟑螂、虾和其他七种刺激物过敏。根据化验结果显示，他们体内的维生素D比正常儿童少15毫微克/毫升血液（正常儿童维生素D含量>30毫微克/毫升血）。