1957年是我国开始全面建设社会主义的第一年，形势很好。记得那是农历大年初一早上8时，毛主席在中南海颐年堂召开有40余位党外人士参加的座谈会。会议一开始，毛主席就笑着对大家说:“今天过年，临时决定把各位请来开会，主要谈矛盾问题。可能大家还都没有吃早饭吧，这样，先吃碗肉末挂面，填饱肚子再开会。”颐年堂地方不大，摆40多把椅子已经显得很紧凑了，根本无法再加桌子，大家只能端着碗站着吃。这些被邀请到会的人怎么也没想到毛主席会用如此简便省事、饭菜合一的面条来招待他们。惊奇过后，大家终于领悟到:能在大年初一这个喜庆的日子里到颐年堂同毛主席一起过年，聆听他的讲话，并同吃一碗热乎乎、香喷喷的肉末挂面，是多么难得的幸事啊!众人边吃边议论开来，有的说这是“继续着的延安精神”，有的说这表明了“细微之处见伟大”，还有的说“大年初一吃肉面，好看好吃，更添寿”，等等。不少上了年纪的老人见我们送上来的面满满一碗直冒尖儿，怕吃不完会剩下，就高声地说:“同志哥，请少盛一点儿，半碗就好喽。”这般轻松欢乐的气氛，与其说是来开会，不如说是在参加新年团拜。40多人的一顿早餐只用了短短10分钟的时间就解决了，既省时、省力又契合毛主席提倡的反铺张、反浪费原则。其实他们哪里知道，毛主席经常晚上在颐年堂开中央常委会议，因为时间过久，常委们的脑力和体力消耗较大，难免感觉饥饿。每到此刻，毛主席总会跟周总理、刘少奇、陈云等首长说:该吃肉末面条了。我们就赶紧通知小厨房每人做一碗。首长们拿到面条很自然地坐在沙发上端着吃，吃得又快又香，之后或继续开会研究，或散会回家。