绍兴水网密布、河渠纵橫，那里独有的乌篷船，常常载滿魚虾，形成一幅充滿田园味道的美景。
     鲁迅是浙江绍兴人，這里善出师爷、刀笔史，笔头子厉害。鲁迅也是文笔老辣，语言犀利如手术刀，颇受其家乡文化积淀的浸染。
     其实一个人的一生与他出生的地方是永远脫不了干系的，不但是文化基因，饮食基因也是。我认为，一个人的童年饮食习慣往往決定了其一生口味的基调，一个人成年后的所谓美食，往往也只是在「找回童年的味蕾记忆」而已。
鲁迅贵为大文豪，也逃不过这个规律。在他的小說里，不乏美食的影子，尤其是紹兴美食，出现的頻率很高。
  《祝福》中提到，绍兴城内的福兴楼有道菜叫清炖魚翅，一元一大盘，价廉物美，是不可不吃的。那个福兴楼在现实当中并不存在，它是小說虛构的。但是清炖魚翅这道菜的原型，却真实存在。当时紹兴有一个同心樓的老店，清炖魚翅是这里的拿手好菜。
    鲁迅在《阿Q正传》中写到这样一句话：油煎大头魚，未庄都加上半寸长的葱叶，城里却加上切細的葱丝。而绍兴菜烹魚确实都放一些切得精细的葱花。
    绍兴水网密布、河渠纵橫，那里独有的乌篷船，常常载滿鱼虾，形成一幅充滿田园味道的美景。所以紹兴菜多用魚虾为主料，口味以鮮嫩著称。但鲁迅不太喜欢吃魚，他觉得魚刺太多，吃起来麻烦。
    据說鲁迅少年时期在绍兴，喜欢吃什锦蛋，这个蛋的做法非常特別。经过考证，做法大概是这样的：在蛋的一头开一个小洞，倒出蛋清及蛋黃，将其虾丁、笋丁、肉末、盐共同搅拌。后再装入蛋壳，整个放在笼屉里蒸。这道菜的做法与清代菜譜《食宪鸿密》中记载的「肉幢蛋」相似。
    绍兴的臭豆腐、臭千張，也是鲁迅难以忘怀的家乡味道。臭豆腐大家很熟悉了，我说下臭千张的制作方法：将豆腐皮经水浸泡后放上盐、麻油、再用荷叶封起來，让其发酵两昼夜，上屉蒸，熟后，则臭中带有一種种诱人的鲜香。
    在绍兴菜中，鲁迅的最爱是梅干菜扣肉，这个菜是浙江菜的代表菜之一。浙江菜是八大菜系之一，绍兴菜是浙江菜的一个分支，绍兴菜又以梅干菜系列最为独特和出名，给浙江菜注入了独特的文化和美食内涵。
    绍兴是全国著名的梅干菜特产区，这个出产的梅干菜鲜嫩清香，与肉同蒸很可口。梅干菜扣肉是紹兴地农村的家常菜，民国时期被绍兴当地的菜馆放在菜谱当中。