从明年3月15日起，食盐碘含量将不再“一刀切”。卫生部日前发布《食用盐碘含量》食品安全国家标准，碘盐中碘含量的平均水平为20毫克/千克～30毫克/千克，各省、区、市在此范围内可自行调整，碘含量允许的波动范围为平均水平±30%。

　　标准指出，在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘，应主要使用碘酸钾。在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20毫克/千克～30毫克/千克，允许±30%的波动范围。标准指出，各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

　　据悉，自1994年《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》颁布实施以来，我国根据人群碘营养监测状况已对碘盐标准进行3次调整。据专家介绍，此次碘盐标准调整的主要目的是解决补碘“一刀切”问题，如果某个省监测到人群的尿碘浓度偏低，就可以选取30毫克/千克的标准，上下各浮动30%，即21毫克/千克～39毫克/千克就是该省的加碘范围；如果另一个省的尿碘浓度较高，就可以选取较低的平均值20毫克/千克，加碘范围则为14毫克/千克～26毫克/千克。