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冬虫夏草不得作为食品原料

日期:2012年07月19日 稿件来源:科技网

原美国夏威夷大学环境专家董良杰在微博上引用《国际药用真菌杂志》的资料认为,冬虫夏草的营养价值主要是氨基酸、维生素EB1B12,药用价值正在研究之中。然而,整个行业的潜规则是野生虫草普遍添加金属以增加重量,过去是穿铁丝,这通过磁铁可检出;现在是灌铅粉和锡条,饭店测不到。野生冬虫夏草添加重金属铅和锡焊条是普遍现象,现在发展到肉眼无法分辨的铅粉,所以“炖虫草可能是一锅铅汤”。

对于虫草的安全性一直存疑,国家相关部门明令禁止虫草当作食品出售。公开资料显示,国家中医药管理局曾专门组织专家讨论后认为,目前冬虫夏草尚缺少作为食品长期服用的安全性评价研究数据,建议暂不作为食品原料使用。卫生部卫生监督中心也强调冬虫夏草可为中药材使用,但未曾批准过冬虫夏草作为普通食品原料使用。201012月份,国家质检总局发布了《关于冬虫夏草不得作为普通食品原料的通知》,严禁使用冬虫夏草作为食品原料生产普通食品。此外,卫生部早在2002年公布的《进一步规范保健食品原料管理的通知》中就已规定,冬虫夏草只列入保健食品的名单中,被限制使用,只属于“可用于保健食品中的中草药”。这些中草药都不得作为普通食品原料生产经营。