我国著名营养学家和预防医学专家陈春明教授在接受媒体采访时介绍了“健康一二一”内容并提出她的平衡膳食八句话，现摘要介绍如下。
              “健康一二一”
卫生部为了提高全民的身体素质，减少慢性病的发生，号召并启动了《全民健康生活方式行动》，目前从“健康一二一” 活动开始。所谓“健康一二一”，就是“每天一万步，动吃两平衡，健康一辈子”这三句话的缩写。
每天一万步  每天走一万步，不一定局限在走路上，家务劳动和外出办事、购物也都是体力活动，都可以折算成走路的步数。比如骑自行车7分钟、拖地8分钟、活动着看孩子13分钟、熨烫衣服15分钟等每一项都可折合为一千步。如果你每天做家务、出行和走路（或游泳、打太极拳、练瑜伽等)活动量累计达到了一万步就达到了“一”的标准。每天一万步只是个目标，对于每个人来说，应在“贵在坚持”、“适度量力”的前提下，本着“动则有益，多动更好”的原则，选择适合自己的活动量。
 “动吃两平衡”  是指运动与食物摄入应做到大体平衡。即应注意把运动和营养摄入结合起来，做到既不过量，也不欠缺，争取达到相对平衡。如果我们拼命运动，不注意营养摄入，时间长了，就会发生营养不良，造成抵抗力下降；但是如果我们运动少，而摄入食物多，就会产生营养过剩。而人们熟知的冠心病、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、高血脂、肥胖等，都与营养过剩、运动较少有着密切的关系。只有将平衡膳食与适量运动结合起来，做到大体平衡，才能“健康一辈子”。
               平衡膳食八句话
    根据平衡膳食的基本原则，结合目前我国居民的膳食摄入情况，陈春明教授提出了平衡膳食八句话：“少吃一两口，多动15分；粮食七八两，油脂减两成；蔬果八两好，奶豆天天有；持之以恒做，健康体重得。”
 “少吃一两口，多动15分”   根据调查结果推算，在人群中切实采取每天少吃4O克饭或5克烹调油(一两口)，或是每天增加步行15分钟的措施，可望使90％的人保持健康体重。
  “粮食七八两，油脂减两成”  营养与健康状况调查结果显示，我国城市居民油脂和猪肉的消费量过度增加，粮谷类食物的消费量明显下降。这种膳食结构的变化大大增加了人群患糖尿病、高血压、肥胖和血脂异常的危险。因此，提倡谷类为主的构成模式(一般男性成人约吃粮食七八两为好)，同时建议每天少吃8-9克油脂(油脂减两成)，即由目前的人均4O克／天降到30克／天以下。
      当然，也应该避免对某种爱吃食物的恐惧。比如喜欢吃红烧肉，两三周吃一次，每次吃一两块儿，还是可以的。食物除提供营养素外，也能给精神上带来愉悦，吃饭也应看作是一种享受。我们提倡享受生活与保护健康相结合的生活方式，而不应该偏废任何一方。
  “蔬果八两好，奶豆天天有”   蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，适当多吃对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症，起着十分重要的作用。蔬菜每天的食用数量应保证有四、五百克，也就是八两左右；豆类含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、维生素B1 、维生素B2、烟酸等营养价值很高；牛奶含有丰富的优质蛋白质、钙、维生素、矿物质、以及锌、铁、硒等微量元素。这种种食物应该天天吃。
  “持之以恒做，健康体重得”  膳食对健康益处是要经过一定时间才能形成的，只有坚持不懈地平衡膳食，形成习惯，才能充分体现其对健康的重大促进作用。所谓“健康体重”，是指体重保持在正常的指数范围。体重指数(BMI)是用体重(千克)除以身高(米)的平方，数值在18．5～24之间为正常。过高或过低都会影响人体健康。
说明：《中国居民膳食指南(2007)》的推荐活动量为每天6千步，卫生部全民健康生活方式的推荐活动量为每天1万步，二者的科学依据相同，但侧重略不相同。每天1万步不是最低有效量，体现的是多动更好的理念；每天6千步与国际上常见的推荐量基本一致。