欢迎来到辽宁省营养学会网站 今天是:

饮食保健

长寿老人都吃什么

日期:2009年10月19日 稿件来源:《 生命时报 》原作者:郭静超


酸奶、鱼、巧克力、坚果、橄榄油、红酒、蓝莓
   食物可以让生命更具活力,选择好的食物,会让自己看起来更年轻,无形中有延年益寿的功效,MSN英文网近日公布了7种长寿食物。
  长寿秘诀——酸奶。在上世纪70年代,世界上拥有百岁老人比例最多的地区是格鲁吉亚,是什么秘诀让此地成为寿星的聚集地呢?答案最终锁定在毫不起眼的酸奶身。酸奶中富含钙质,可预防骨质疏松,另外,酸奶中的健康细菌能够保持肠道健康,减少因岁月带来的肠道疾病等。
  鱼肉有助心脏健康。心脏病是威胁人类健康的因素之一,可在美国阿拉斯加的因纽特人却很少受到这一疾病的困扰,原因就在于他们经常以鱼肉为食,从而补充了大量的n-3脂肪酸,这种物质可以帮助人体控制胆固醇水平,并能预防心律失常,是人类的贴“心”卫士。
  巧克力有利血管健康。在巴拿马附近的圣布拉斯群岛,同样生活着心脏异常健康的库纳人,他们比巴拿马人心脏病发病几率低9倍,原因是他们的饮品中通常含有大量的可可,而可可中含有丰富的黄烷醇。黄烷醇具有保护血管、减少高血压的发生,以及预防2型糖尿病、肾病及老年痴呆症等疾病,适量食用富含可可的巧克力同样促进身体健康。
  坚果延年益寿。有研究表明,经常吃坚果的人可延长寿命。因为坚果富含不饱和脂肪酸及丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等,是不可多得的健康食品。
  橄榄油抵抗老年病。早在四十年前,科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用:橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。现在,人们有了更多的发现:橄榄油中还含有强抗氧化剂——多酚,能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。
  红酒延缓衰老。适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退。尽管任何一种酒都可起到这样的作用,但是佼佼者却非红酒莫属,因为红酒中特有的白藜芦醇能激活控制细胞老化的因子,从而使人延缓衰老,更加年轻。
蓝莓保持身体灵活。1999年,塔夫茨大学的梅耶人类营养研究中心进行了一次实验,他们给老鼠喂了相当一段时间的蓝莓提取液,这段时间相当于人类的十年。结果发现,食用蓝莓的老鼠们在老年以后比普通老鼠具有更好的平衡感、身体协调能力。这也证实了蓝莓中的化合物有助于减轻炎症、缓和氧化损伤,从而提高年老后的记忆力和肌体灵活性。