问：催熟剂会让孩子提前成熟吗？
    很多人怀疑催熟剂对人体有害。其实，植物的催熟剂，和人体的激素，实在是风马牛不相及，从化学结构到生理功能都不是一回事。电视上有人说植物用的激素“就是避孕药”，简直是可笑之极，连动物和植物的差异都抹杀了，就差说植物的肥料人也能当饭吃了。
    有人以为水果催熟剂会让孩子提前发育，这完全是一种谣传。使女孩提前发育的激素是雌激素，它是动物中的激素。给水果抹雌激素，对于催熟果实没什么用。少吃香蕉并不能解决提前发育的问题，控制肉类和脂肪摄入量、避免儿童肥胖，对于预防孩子提前发育更有意义。
    催熟剂的添加浓度是很低的，而且有效物质是乙烯气体。消费者吃乙烯利处理过的水果对健康不会有影响。因为乙烯利在水中就会分解变成乙烯，多余的乙烯会挥发到空气当中，并不会在水果中残留。世界各国都采用同样的催熟技术，几十年来还从未出现危害健康的案例。
    有人担心，果农和商贩会不会过量添加催熟剂，其实不用太担心。因为催熟剂也需要成本。明明很低的量就能达到效果，过量添加只会增加成本，没有额外好处。再说，多余的乙烯会挥发到大气当中，无需忧虑。
    问：家里没有催熟剂，怎么才能让生水果成熟？ 
    由于乙烯对果实有催熟作用，我们在家庭中可以利用这个道理，吃到更美味的水果。比如说，市售的猕猴桃通常是硬的，还没有充分成熟。我们先买来通体坚硬、没有任何软化和伤害的国产猕猴桃，把它和成熟的苹果、桃子装在一个密闭的塑料袋里，扎紧袋口。由于成熟的水果会释放出浓度很低的乙烯，能催熟猕猴桃。等到猕猴桃的基部不再梆硬，按的时候微有软感，就可以取出来食用了。这时候的猕猴桃酸甜可口，非常美味，不逊色于进口猕猴桃。催熟过程大概需要3-5天的时间。