高纤维、低脂肪的地中海式饮食有益健康毋庸置疑。瑞典一项研究显示，这种饮食结构平均可延寿3年，即使你从70岁才开始。
 考察长
     为研究地中海式饮食对瑞典老年人的影响，瑞典哥德堡大学萨尔格伦斯卡学院研究人员综合分析了4项调查数据。
     其中一项名为“H70调查”，记录生活在哥德堡地区的数千名70岁以上老人的饮食习惯。调查始于40多年前，内容包括水果、蔬菜、谷物、肉类、鱼类的摄入量和是否饮酒、酒量大小，等等。之后，调查人员每隔一段时间随访调查对象，了解他们的健康状况。
     结果显示，采用地中海式饮食的人长寿几率比吃更多肉类等动物制品的人高出20%。
 延寿命
     研究人员詹卢卡-托尼翁说：“这意味着采用地中海式饮食的老年人比其他人多活两三年。”
     为验证上述结论，研究人员又分析了另外三项调查的数据，三项调查的研究对象分别为丹麦人、瑞典北部地区居民和儿童。
     “我们从这些研究中得出结论是，毫无疑问，地中海式饮食有益健康，不止对老年人，对年轻人也是如此，”托尼翁说。
 益处多
     所谓地中海式饮食是指地中海沿岸国家人们的日常饮食，以鱼类、豆类、蔬菜、水果、坚果、橄榄油为主，搭配适量红酒，只食用少量红肉和奶制品。它最显著的特点是饱和脂肪酸摄入量低，单不饱和脂肪酸和膳食纤维摄入量很高。
     研究人员说，这种饮食富含抗氧化物质，有助预防心脏病、癌症和延缓衰老。
     “如果你多吃蔬菜和鱼，就会少摄入动物制品，比如肉类，我们要考虑的是整体膳食结构，而不是一两样食物，”托尼翁说，“所以要多吃水果、蔬菜、鱼肉和未加工谷物，少吃肉和奶制品。”
     先前研究显示，地中海式饮食有益心血管健康，有助预防糖尿病和某类癌症。
     美国拉什大学一项研究还显示，这种膳食结构有助延缓大脑老化。研究人员说，一方面是红酒在保护大脑方面发挥一定作用；另一方面，传统地中海式饮食可能减少大脑氧化压力和炎症，从而降低阿尔茨海默氏症（老年痴呆症）发生几率。