据报导，中国保健协会秘书长徐华峰指出，目前保健食品“夸大及虚假宣传是最让监管部门头痛和最受消费者‘憎恨'的现象”。 他指出，那些诱人的广告宣传不外乎三种手法：
　　第一，“李鬼”拖累“李逵”（“李鬼”是指假冒保健食品的现象），冒充保健食品的"李鬼"不断搅局捣乱。很多没有保健食品批文的普通食品，在市场上冒充保健食品进行宣传、销售。某些企业没有国家保健食品许可证书，只有普通食品批号，却吹嘘“有多种保健功能，并暗示可以‘治疗'多种疾病”。还有伪造批号、蒙骗消费者，并在广告中大肆宣传，浑水摸鱼。徐华峰认为，这些做法不但误导消费者，还让保健食品背了黑锅。
　　第二，广告轰炸。现在的保健品营销手段已远不是“广而告之”那么简单，义诊、免费试用、会议营销、“专家”讲座、明星代言、雇“托”造势、免费旅游等，表面温情的“陷阱”迷惑了消费者的眼睛。有一位邹姓大爷在某药店花428元买了一瓶“海狗油”，因为看到各电视台铺天盖地的广告，而且附近小区也被该产品的销售人员和大量传单覆盖了。到底这“海狗油”好在哪里，他却“说不太明白”。就是“跟着感觉走”，而一瓶加拿大进口的海狗油成本仅几十元，“殊不知，那些精美夸张的广告费都是消费者在支撑着”。
　　第三，狂妄的“高科技”。业内人士透露，讳莫如深的“高科技”说辞是保健品夸大宣传的最新利器。例如，借“人类基因组计划”的东风，某些保健品声称“可以修补基因”。还有跟“靶向技术”攀亲戚的，声称可以“智能追踪癌细胞，一击就中，从此免受放疗、化疗的折磨”。而“纳米技术”更是被广为滥用，所谓“百分之百被人体吸收的纳米钙”、“能渗透每个细胞的纳米水”等等，层出不穷。
　　虽然《食品安全法》的出台将给保健品行业的宣传乱象上一个“紧箍咒”，消费者也要多些理智、少些跟风。