今年5月17日是第五个世界高血压日，10月8日还将迎来了我国第12个全国高血压日。二个高血压日提出了一个共同宣传主题：“盐与高血压”。
     我们知道，钠盐的过多摄入是高血压发病的主要危险因素。据卫生部组织的2002年全国居民营养与健康状况调查显示，我国居民膳食结构不尽合理，盐摄入量比较高，每日每人盐摄入量平均达到12克水平，其中农村12.4克，城市10.9克，远高于世界卫生组织倡导的平均每人每日摄入少于5克的要求。我国居民饮食还存在高钠低钾膳食特点，这可能是我国居民高血压患病率水平远高于西方国家的重要原因之一。
         近年来经过政府、专业团体、媒体的大力宣传，高血压防治的“三率”(知晓率、治愈率、控制率)水平有所提高，但离控制高血压，遏制心脑血管疾病的目标还很远，我国面临的高血压防治任务依然艰巨。高血压的危险因素是明确的，长期高盐饮食，长期过量饮酒，超重/肥胖，长期精神过度紧张等均是高血压的主要危险因素。在我国居民普遍存在膳食高盐的背景下，限制钠盐摄入量非常有利于预防和控制高血压。
        为此，卫生部疾病预防控制局鼓励全国各地结合实际，长期坚持开展形式多样、内容丰富的高血压防治宣传活动，尤其是在5月17日的世界高血压日至10月8日的全国高血压日期间，采取丰富多彩，群众喜闻乐见的形式开展高血压日主题宣传活动。
       为支持高血压日宣传活动，我们组织有关专家编写这本宣传教育读本，旨在提高民众的高血压防治意识，向群众介绍高盐饮食与高血压的关系，限盐的方法，限盐的好处，做到合理膳食，逐步降低钠盐摄入量，以降低人群血压水平，预防和控制高血压，减少心脑血管病发生及死亡，提高人民健康水平。