1.选择食品安全第一   新鲜食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。
2.食品加热讲究彻底   许多生的食品如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。加热食品温度内外都必须达到70℃以上。
　　3.做熟的食品尽快吃   烹调过的食品冷却至室温时，微生物已开始繁殖。放置的时间越长，危险性越大。从安全角度考虑，食品出锅后应立即吃掉，夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用，回锅加热的温度至少要达到70℃以上。
4.妥善贮存剩余食品   需要保留剩余食品时，必须在低温贮存，最好将食品贮藏于密闭容器里，防止受到、蟑螂、苍蝇等等污染。婴幼儿食品要现吃现做，不要贮存。
　　5.避免生食、熟食接触   生熟食物应用不同容器贮存，更不能把新鲜食物与剩余食物混在一起，就是生食品用具与熟食品用具也应分开使用。
　　6.时刻保持厨房卫生   厨房应当有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，且布局合理，防止加工过程交叉污染。厨房应当保持清洁，用来制备食品的所有用具的表面都必须保持干净。接触餐具和厨房用具的抹布应该在下次使用之前彻底清洗，必要时煮沸消毒。千万注意：不要在厨房内存放任何有毒物质及其容器，以避免误用、误食!
　　7.养成良好卫生习惯   当开始食品加工前和每次间歇之后，必须把手洗净，尤其是去厕所后。当收拾生鱼、生肉、生禽之后，必须再次洗手，然后方能开始处理其他食品。
　　8.增强自我防范意识   在日常饮食中，应做到不暴饮暴食，不吃不洁、腐败、变质食物，不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，以防病从口入。